Malans Pinot Noir, AOC Graubünden
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Wenn man zu Hause spielt, kann das Ergebnis nur ausgezeichnet sein. So ist es bei diesem Wein, der aus den Früchten der sonnigen Weinberge von Malans stammt, wo Cottinelli seit Jahrzehnten seinen Sitz hat, und auf unsere Erfahrung in der Produktion von Pinot Noir-Trauben zählen kann: Wir tun es seit Mitte des letzten Jahrhunderts mit hervorragenden Ergebnissen. |
Traubensorten
Pinot Noir
Vinifikation und Ausbau
Die Pinot Noir-Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig abgebeert. Die Verarbeitung im Keller erfolgt dann ausschliesslich in Stahl, dem Material der Gärtanks und den Tanks, in denen der Wein reift.
Weinbeschrieb
Der Malans Pinot Noir hat eine rubinrote Farbe und einen verführerischen Himbeerduft. Der Gaumen zeigt eine grosse Weichheit und eine feine Struktur, mit Noten von frischen Früchten und würzigen Akzenten.
Passt zu
Zu diesem ausgezeichneten Rotwein empfiehlt es sich, ihn zu probieren, wie zu den klassischen Fleischgerichten, Wurstwaren und Kuchen, auch mit typischen Spezialitäten der Region, aus der er stammt: Vor allem zu den Bergkäse und den Maluns, einem Bündner Gericht aus Kartoffeln.