Churer Schiller, AOC Graubünden
vino rosé|
Nella zona di Coira la natura, coadiuvata dalla sapiente opera dell’uomo, produce pregiate uve Pinot Nero e Pinot Grigio. Dal connubio di queste due varietà, orchestrato nelle nostre cantine con perizia e abilità e il prezioso contributo del tempo, nasce questo vino rosato tipicamente estivo che è una vera specialità della regione. |
Vitigno
Pinot Gris, Pinot Noir
Vinificazione e affinamento
Le due qualità di uve, Pinot Noir e Pinot Gris, una volta vendemmiate vengono unite per la pressatura, che avviene dopo circa ventiquattro ore di macerazione: a ciò si deve il colore rosé del Churer Schiller, che in seguito fermenta e matura in acciaio inossidabile.
Esame organolettico
Di colore tipico rosato, il Churer Schiller si presenta al naso con un fresco profumo di ribes e al palato con una leggera acidità.
Abbinamenti gastronomici
La freschezza di questo rosé lo candida a perfetto vino da aperitivo, che si esalta in abbinamento a piatti leggeri a base di verdure o carne e persino al sushi.