Cottinelli Pinot Noir Reserve Malans, AOC Graubünden
vino rosso|
Compatto e rotondo, delicato ed elegante: un vino capace di sprigionare un tripudio di sensazioni e che a molti richiama alla mente i più pregiati prodotti della Borgogna. Chi ama l’intensità e la potenza dei vini di questa regione francese non potrà non cedere alle lusinghe di questa raffinata Riserva, prodotta con le migliori uve Pinot Nero coltivate a Malans e invecchiata per un minimo di dodici mesi in barrique. |
Vitigno
Pinot Noir
Vinificazione e affinamento
Soltanto le eccellenze coltivate nei vigneti di Malans vengono selezionate per la lavorazione di questo vino. Dopo otto/dieci giorni di macerazione a freddo e un leggero riscaldamento ha luogo una lenta fermentazione su lieviti naturali. Il prodotto invecchia in botti di rovere per un anno e successivamente in bottiglia.
Esame organolettico
Alla vista il Cottinelli Pinot Noir Reserve Malans è di color rosso scuro, al naso sprigiona un profumo incredibilmente ricco nel quale si colgono sentori di ribes nero, tabacco e vaniglia. In bocca è gradevolmente fruttato, con un finale lungo nel quale è possibile cogliere ancora una nota di tabacco.
Abbinamenti gastronomici
Il consiglio per assaporare al meglio questo vino rosso è di abbinarlo a salumi e formaggi assortiti, roastbeef e selvaggina, oltre agli immancabili Capuns del Canton Grigioni.